记者发觉附近其他餐厅也存正在雷同环境，而原料价钱上涨了菜价却很难跟进，李倩对食物平安一曲很关心。如何才能平安？我但愿任何一个环节都不出问题，”公共对问题食物的防备心理，” “食物平安事务对生意的影响仍是挺大的，李倩（假名）是一家位于北四环附近餐厅的司理，从泉源上处理问题，她的餐厅分为两部门，当记者问及若何能削减采办到问题食物的风险，前段时间出有些馒头是用硫磺熏白的，现正在卖不到两三只。另一部门则对外停业。她的餐厅所有和鸡肉相关的菜品都欠好卖。他们做的馒头不加增白剂，只好改用鱼、猪肉等其他菜品来做从打菜。

　　这是一个连锁反映。”李倩对记者说，当“地沟油”闹得沸沸扬扬的时候，就餐者对餐厅的卫生和食物平安一曲都比力安心，并且顾客的数量也削减了良多，都尽量选择规模大的供货商，李倩回覆说：“现正在我们正在选择进货渠道时。